以下是详细的出牌规则和玩法说明：

一、 游戏目标

用手中的5张牌，组合成3张牌和2张牌两部分。

* 3张牌：点数之和必须为10的倍数（即10、20、30）。

* 2张牌：在3张牌成功组合后，剩下2张牌的点数相加，取个位数与庄家比较大小。

二、 基本牌型与点数

* A：算作1点。

* 2 ~ 9：数字是几就是几点。

* 10, J, Q, K：都算作10点。

* 大小王：在大部分玩法中不使用。如果使用，通常当作万能牌（可替代任何牌来凑成牛）或固定点数（如算10点）。

三、 “有牛”的判断方法

1. 从5张牌中，任意选出3张牌，尝试将它们的花色和点数相加。

2. 如果这3张牌的点数之和是10的倍数（10, 20, 30），那么这手牌就是“有牛”。

3. 剩下的2张牌点数相加，取其个位数作为“牛”的数。

* 例如：剩下两张牌是8和9，相加为17，个位数是7，这就是 “牛七”。

* 特殊情况：如果剩下的两张牌点数之和也是10的倍数（如10、20），那就是最大的普通牌型——“牛牛”。

四、 特殊牌型（从大到小排序）

1. 五花牛：

* 5张牌全部是J、Q、K。

* 这是最大的牌型，通常翻倍最高。

2. 炸弹（四炸）：

* 手中有4张点数相同的牌，第5张是任意牌。

* 例如：4个8 + 1个A。

3. 五小牛：

* 5张牌的点的总和都小于或等于10，且每张牌点数都小于5（即A, 2, 3, 4）。

* 例如：A, A, 2, 3, 3（总和=10）。

注意：不同地区的玩法对这些特殊牌型的定义和大小排序可能略有不同，以上是最常见的规则。

五、 “无牛”的判断

如果在5张牌中，无法找到任意3张牌的点数和为10的倍数，那么这手牌就是“无牛”。

* 无牛的牌之间比较时，取5张牌中点数最大的那张牌进行比较。

* 如果最大牌相同，则比较这张最大牌的花色（黑桃 > 红心 > 梅花 > 方块）。

六、 完整游戏流程（以抢庄牛牛为例）

1. 准备：一副去掉大小王的扑克牌。

2. 抢庄：系统发牌后，玩家根据自己手牌的质量决定是否抢庄。抢庄倍数高的玩家成为庄家。若无玩家抢庄，则随机指定或由上局赢家做庄。

3. 下注：闲家向庄家下注。

4. 开牌比大小：

* 所有玩家亮出手牌。

* 按照下面的大小顺序，将自己的牌与庄家的牌进行比较。

七、 牌型大小顺序（从大到小）

五花牛 > 炸弹 >炸弹 > 五小牛 > 牛牛 > 牛九 > 牛八 > ... > 牛一 > 无牛

比较规则：

* 先比较牌型。例如，任何“牛牛”都大于“牛九”。

* 牌型相同，则比较“牛”的数字。例如，“牛八”大于“牛七”。

* 如果连“牛”的数字都相同，则比较5张牌中最大那张牌的点数。

* 最大牌点数也相同，则比较最大牌的花色（黑桃 > 红心 > 梅花 > 方块）。

八、 赔率计算（示例）

* 无牛 ~ 牛六：1倍底注

* 牛七 ~ 牛九：2倍底注

* 牛牛：3倍底注

* 五花牛、炸弹、五小牛：4倍或5倍底注（根据事先约定）

举例说明：

* 你的牌是：红心K，梅花8，方块2，黑桃J，方块Q

* 剩下：8 + 2 = 10，个位是0，所以是 “牛牛”。

* 你的牌是：方块A，黑桃3，红心6，梅花10，梅花4

* 剩下：10(10) + 4 = 14，个位是4，所以是 “牛四”。

* 你的牌是：黑桃2，红心7，方块9，梅花K，方块5

* 无论如何组合3张牌，都无法凑出10的倍数（如2+7+K=19, 2+9+5=16...），所以是 “无牛”**。

希望这个详细的解释能帮助你完全理解斗牛的规则！祝你游戏愉快！